人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。毛豆酸茄子制作流程：1、圆茄子400克去皮，小块厚片，在上面打深一字刀，再行改为菱形块。2、锅下宽油烧至八成热，下茄子片较慢炸香，捞起沥油。

3、鲜毛豆100克蒸熟。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、姜汁、配料各5克、盐4克、味精3克、胡椒粉3克、水淀粉15克填充芡汁。5、锅留底油烧热，放入料汁煮开收美浓，下茄子片、毛豆粒大火翻匀，起锅装盘即成。鲜椒牛双脆1、将水发毛肚120克改为长方形6厘米的片，水发牛黄喉150克改为凤尾花刀。

下沸水锅中汆煮，用冷水透凉，把黄瓜托几片垫底，把黄喉毛肚放在黄瓜片上。2、将训白小米辣圈25克，蒜末10克、生抽30克、白糖5克、味精5克、甜鲜露15克、藤椒油20克、香油10克，香醋5克调匀后浇到毛肚上，马利亚上葱花才可。糯米粽子材料：糯米500克，红豆300克，粽叶1小捆，蜜枣25个，棉质细绳25根。1.粽叶放松水中熬一会，捞起后刷洗整洁；蜜枣洗涤；红豆、糯米洗涤后混合到一起，不要泡水。

2.所取三条粽叶，两边着码齐后将大头的一端窝出一个三角漏斗状，取出糯米红豆，中间敲颗蜜 枣，最后再放一层糯米红豆，摆放沾追才可。3.将细管后面的粽叶垫在糯米上，然后用虎口处卡着逃跑，一个四角粽子就基本定型了。4.再行将多出的粽叶沿粽形折起，全部卷曲在粽子上。

5.将棉绳的一端用牙咬，然后一手拿粽子，另一手拽着绳子缠绕紧扎结实才可。6. 粽子装好后可以按照四角的形状捏一捏，整一整形状，也让里面的米产于更加均匀分布。7.装进粽子的锅中加满清水，大火煮开后改为小火，让锅内维持头顶凝结垫着锅盖还不外溢最差。8.小火熬4-5个小时，中途要调补热水一次，熬至香味浓烈，粽叶变色，汤汁也显得浓稠了才可。

艾叶糍粑用料艾叶 250克糯米粉 250克面粉 50克油炸花生米 70克白糖 50克芝麻 50克作法步骤1、准备好做到艾叶面团的材料。艾叶摘嫩叶嫩茎，清除整洁。

2、放进鍋內加水煮煮，艾草蒸熟后竹竿溫。3.捞出艾叶，特一小勺熬艾叶的水，用搅拌机搅成泥。

4.把糯米粉，面粉和艾叶泥混合在一起加热成絮状，艾叶泥的量根据面团状态要求，滑了就别再行特， 腊了就加点。5.揉成面团后用保鲜膜包在好可用。

6.准备好白糖，芝麻，油炸花生米。芝麻下锅油炸一下（半分钟左右）。7.花生米用保鲜袋装有着，用擀面篮碎裂。

把压好的花生打碎，芝麻和白糖混合在一起加热均匀分布。8.桔子叶洗整洁。

9.把烫好的面团放入，搓成条，小块一样大小的剂子。把每一块剂子滚圆。面团压扁，放进馅料。

10.装好后滚圆。把滚好的艾团放到叶子上面，入锅大火蒸15分钟才可。

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